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Costeo del menú en gastronomía

Por: Iacomucci, Norma H .

Editor: Buenos Aires-AR Osmar D. Buyatti, Libreria Editorial 2006Descripción: 141 p.Tema(s): COSTO (EMPRESAS GASTRONOMICAS) | PRESUPUESTO (EMPRESAS GASTRONOMICAS) | RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETCClasificación CDD: 658.1553 IAC

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